Родился 1 мая 1973 года в г.Львов. В 1995 году окончил Львовский государственный университет по специальности правоведение, получив диплом юриста с отличием. Также имеет диплом магистра международного менеджмента Украинской академии внешней торговли по специальности менеджмент внешнеэкономической деятельности.
Работал в прокуратуре, Министерстве иностранных дел Украины. Опыт Германа Галущенко включает работу на руководящих должностях в центральных органах исполнительной власти. В разные годы он занимал должности заместителя руководителя департамента Секретариата (Администрации) Президента Украины, директора департамента судебной работы Министерства юстиции Украины.
В 2013-2014 годах исполнительный директор по правовому обеспечению ГП «НАЭК «Энергоатом».
С 2012 года преподает международное частное право в Институте международных отношений Киевского национального университета имени Тараса Шевченко. Доцент кафедры международного частного права Института международных отношений Киевского национального университета имени Тараса Шевченко.
С 6 мая 2020 года - вице-президент НАЭК "Энергоатом"
С 29 апреля 2021 года - министр энергетики Украины